A partir de viagens pela Índia, México e Portugal descobri o meu amor pelo piri piri e outras malaguetas.

Já a componente capsaician, consoante a quantidade, nos faz correr as lágrimas. Ao lado das propriedades curativas, a malagueta picante também provoca um sucesso afrodisíaco. A combinação de malagueta picante com chocolate já os astecas conheciam. As sementes de cacau torradas e moídas, misturadas com água, baunilha e malagueta picante dava o chamado „Xocoatl“. A malagueta picante – não apenas no chocolate como bebida ou na mesa, mas como tempero, que podemos combinar indefinidamente.

Assim, a partir de uma brincadeira e de uma paixão, se criou um desafio.

Desde meados de 2010, transformo – como que em magia – alimentos de alta qualidade em prazeres culinários. Desde a flor de sal até ao azeite virgem extra, os meus ingredientes provêm, entre outros fornecedores, de pequenas empresas em Portugal. Para a produção, utilizo somente ervas aromáticas frescas e secas, especiarias, hortaliças e frutos de alta qualidade. As pastas, chutneys e vinagretes são produzidas sempre sem adição de corantes, aromas e conservantes artificiais.

É como uma obrigação para qualquer pessoa, que goste de algo especial.

Na realidade, devíamos provar tudo, pelo menos uma vez.